Uncategorized

Cách làm ô mai sấu xào gừng chua ngọt thơm ngon

Nguyên liệu làm ô mai sấu xào gừng

 Sấu 500 g 

Đường 400 g 

Gừng 30 g 

Muối 10 g

Dụng cụ: daonồilò nướng

Nguyên liệu món ăn ô mai sấu xào gừng

Cách chế biến ô mai sấu xào gừng

  1. Sơ chế sấu

Sấu sau khi mua về mua về đem rửa sạch, dùng dao cạo hết lớp vỏ bên ngoài sau đó đem đi ngâm với nước vôi trong trong 3 tiếng để khử nhựa.

2. Chần sấu

Sau khi ngâm vớt sấu ra rửa sạch với nước cho bớt mùi hôi.

Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).

Bước 2 Chần sấu ô mai sấu xào gừng

3. Ngâm sấu với đường và gừng

Sâu sau khi chần vớt ra cho vào một cái nồi cho 30g gừng xắt sợi, 400g đường và 10g muối vào trộn đều sau đó ướp trong vòng 1 tiếng cho đường tan.

Bước 3 Ngâm sâu với đường và gừng ô mai sấu xào gừng

4. Xào sấu

Sau khi đường tan và hòa quyện với các nguyên liệu thì cho lên bếp và xào. Khi hỗn hợp sôi và sấu dần chuyển sang màu vàng hổ phách thì tắt bếp và vớt sấu cùng gừng ra ngoài.

Bước 4 Xào sấu ô mai sấu xào gừng

5. Phơi khô sấu

Bật lò ở nhiệt độ 160 độ C trước khoảng 15 phút.

Cho sấu và gừng ra mâm nướng có lót một lớp giấy nến rồi cho vào lò sây trong 1 tiếng tại nhiệt độ 150 độ C.

Bước 5 Phơi khô sấu ô mai sấu xào gừng

6. Thành phẩm

Những quả sấu sấy xong có màu óng ánh xen lẫn với các sợi gừng cùng mùi thơm thoang thoảng hấp dẫn. Khi ăn vào tất cả các hương vị hòa quyện lại với nhau từ vị mặn, ngọt, chua và hườn thơm của gừng tạo nên một thức quà vặt hấp dẫn ăn hoài không chán. Cùng vào bếp làm ngay món ngon này để chuẩn bị cho mùa Tết đang đến gần nhen!

Bước 6 Thành phẩm ô mai sấu xào gừng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *